„Karp po polsku II”

Składniki:

1 kg karpia, 20 dag włoszczyzny bez kapusty, 250 ml piwa jasnego, 250 ml białego wytrawnego wina, 2 dag kaparów, 5 dag oliwek, 4 dag tartego razowego chleba, sól, cukier, imbir, ziele angielskie, sok z cytryny i skórka cytrynowa do smaku.

Sposób wykonania:

    Warzywa umyć, obrać, opłukać, rozdrobnić, zalać winem, ugotować. Oczyszczonego i wypatroszonego karpia umyć, pokrajać w poprzek na dzwonka, włożyć do wywaru, wlać piwo, dodać przyprawy, ugotować. Następnie ryby wyjąć, wywar przecedzić, włożyć ponownie rybę, dodać opłukane kapary, wydrylowane oliwki, chleb i startą skórkę cytrynową, dusić kilka minut, doprawić do smaku.