„Karp smażony na maśle”

Składniki:

2 średnie karpie, 1 duża cebula, 60 dag masła, 15 - 20 dag mąki, sól, pieprz naturalny.

Sposób wykonania:

    Przy obróbce wstępnej, karipa podzielić na półdzwonki, nasolić, lekko popieprzyć i obłożyć pokrojoną w plastry cebulą. Wstawić w naczyniu do chłodnego pomieszczenia na 3 - 4 h. Po tym czasie nadmiar cebuli zdjąć, pozostawiając jej niewielką ilość, rybę oprószyć mąką i smażyć na rozgrzanym maśle na złoty kolor. Nie wolno dopuścić do spalenia masła, gdyż ryba jest wówczas niesmaczna i niezdrowa.