„Karp w cieście piwnym”

Składniki:

1 - 1.5 kg karpia, 3 jaja, 1 szkl. piwa, cytryna, mąka, olej, sól. Ponadto: dla każdego porcja sosu tatarskiego.

Sposób wykonania:

    Oczyszczonego karpia odfiletuj i pokrój na dzwonka. Teraz osól, skrop sokiem z cytryny, odstaw w chłodne miejsce. Żółtka wymieszaj z piwem, dosypując tyle mąki, aby ciasto uzyskało konsystencję gęstej śmietany. Na koniec dodaj pianę ubitą z białek. Przygotowane dzwonka ryby skrop olejem, maczaj w cieście i smaż na bardzo gorącym oleju z obu stron. Tak przygotowana ryba doskonale smakuje z frytkami oraz sosem tatarskim.