„Likier czekoladowy”

Składniki:

6 żółtek, 0.25 l spirytusu, 1 tabliczka czekolady mlecznej lub gorzkiej, 1 szkl. cukru, 1.5 szkl. mleka, 0.25 laska waniliowa.

Sposób wykonania:

    Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Czekoladę roztopić w garnuszku i zalać mlekiem, po czym dokładnie wymieszać. Do utartych żółtek, ciągle mieszając, wlewać czekoladę z mlekiem, a następnie bardzo cienkim strumieniem spirytus. W trakcie wlewania spirytusu nadal należy całość dość szybko mieszać. Gdy likier będzie posiadał prawidłową konzystencję należy przelać go do czystych butelek, włożyć kawałek wanilii i szczelnie zakorkować, po czym ustawić w chłodnym miejscu na kilka dni.