„Likier gorzki żołądkowy”

Składniki:

6 g owoców anyżu, 6 g owoców jałowca, 6 g liści szałwi, 6 g liści piołunu, 6 g kłącza tataraku, 5 g ziela kopru włoskiego, 6 g korzenia arcydzięgla, 5 g ziela hyzopu, 5 g owoców kolendry, 5 liści krwawnika, 3 liście orzecha włoskiego, 4 g liści mięty pieprzowej (suszonej), 4 g kwiatu lawendy, 4 g szyszek chmielu, 10 g cynamonu, 4 g goździków, skórka z 1 pomarańczy (cienko skrojona), 0.6 l spitytusu 96°, 0.4 kg cukru, 0.7 l wody, 0.25 łyżeczki kwasku cytrynowego.

Sposób wykonania:

    Rozdrobnione zioła i korzenie oraz skórkę zalać w naczyniu mieszaniną spirytusu i połową (0.35 l), zamknąć szczelnie i odstawić. Po 2 - 3 miesiącach przecedzić przez bibułę filtracyjną lub gęste płótno, wlać do syropu sporządzonego z cukru, reszty wody (0.35 l) i kwasku cytrynowego, wszystko zmieszać, po czym rozlać do butelek. Pić po 2 miesiącach. Likier ma barwę brunatną, aromat i smak gorzko-korzenny. Zawartość cukru ok. 27%. Pije się go o temp. 10 - 12°C.