„Likier waniliowy I”

Składniki:

3 strąki wanilii pokrojonej na 1 cm kawałki, 1 l spirytusu 96°, 60 ml soku cytrynowego, 1 kg cukru, 0.7 l wody.

Sposób wykonania:

    Macerować wanilię w spirytusie przez 10 dni. Przygotować syrop z cukru, wody i soku cytrynowego i wlać do niego odcedzony nalew waniliowy, dokładnie wymieszać i przesączyć przez gęste płótno lub bibułę filtracyjną. Rozlać do butelek i pić, co najmniej po 3 - 4 miesiącach. Likier ma barwę jasnobrązową, przyjemny aromat i smak waniliowy. Zawartość cukru ok. 35%. Pije się go o temp. 18 - 20°C.