„Likier różany I”

Składniki:

0.5 kg płatków róży czerwonej (cukrowej), 1.1 l spirytusu 96°, 60 ml soku cytrynowego, 0.5 l wódki czystej 40°, 1.1 l syropu cukrowego.

Sposób wykonania:

    Płatki oczyścić z białych i żółtych zakończeń, sparzyć na sicie wrzącą wodą, w celu pozbycia się goryczy i przenieść do butli, a następnie zaraz zalać spirytusem zmieszanym z sokiem cytrynowym oraz dobrze wymieszać. Płatki róży muszą być całkowicie zanurzone w spirytusie. Naczynie odstawić w ciepłe i osłonięte miejsce na 7 dni. Nalew przecedzić przez gęste płótno lub flanelę, dodać wódkę i syrop cukrowy, wymieszać i odstawić naczynie na dalsze 4 - 5 tygodni. Przed rozlaniem do butelek likier przecedzić przez gęste płótno lub flanelę. Likier ma barwę różowoczerwoną, aromat i smak różany. Zawartość cukru ok. 40%. Pije się go o temp. 14 - 16°C.