„Rosolis cytrynowy”

Składniki:

3 cytryny, 0.7 l spirytusu 96°, 0.6 l syropu cytrynowego (klarownego), 0.5 l wody.

Sposób wykonania:

    Skroić cienko żółtą skórkę z cytryn, włożyć do butli, zalać spirytusem, zamknąć naczynie i odstawić na 24 h. Zlać nalew ze skórek, zmieszać z syropem i wodą, przecedzić przez gęste płótno lub flanelę i rozlać do butelek. Pić po 3 miesiącach. Rosolis ma barwę jasnożółtą, subtelny zapach i smak cytrynowy. Zawartość cukru ok. 30%. Pije się go o temp. 14 - 16°C.