„Likier pomarańczowy I”

Składniki:

3 pomarańcze średniej wielkości (cienko skrojone), 1 l spirytusu 96°, 0.75 l wody, 0.9 kg cukru.

Sposób wykonania:

    Skórki z pomarańczy wraz z wyciśniętym z nich sokiem zalać mieszaniną spirytusu z 0.3 l wody i trzymać w szczelnym naczyniu przez 3 - 4 tygodnie. Zrobić z cukru i reszty wody (0.45 l) syrop, do gorącego wlać nalewkę pomarańczową i odstawić na co najmniej 2 tygodnie. Likier ma barwę żółtopomarańczową, aromat i smak pomarańczowy. Zawartość cukru ok. 36%. Pije się go o temp. 10 - 12°C.