„Likier kremowy I”

Składniki:

2 - 3 laski wanilii, 1 l rumu białego 40°, wódki czystej 40° lub brandy 40°, 0.7 l mleka zagęszczonego, słodzonego 0.5 l syropu cukrowego, 1 - 2 łyżeczki karmelu.

Sposób wykonania:

    Wanilię rozdrobnić i macerować w wybranym alkoholu, w naczyniu pod przykryciem przez 14 dni. Po tym czasie przecedzić nalew przez bibułę filtracyjną, dodać mleko, syrop cukrowy oraz karmel dobrze zmieszać i rozlać do butelek, przechowując w chłodzie. Likier jest nieprzejrzysty, ma barwę od mleczno-jasnobrązowej do mleczno-ciemnobrązowej, o konsystencji lekko kremowej, zapachu i smaku śmietankowo-waniliowym. Pije się go o temp. 10 - 12°C. Uwaga: przed użyciem butelkę wstrząsnąć.