„Likier miętowy”

Składniki:

30 g liści mięty pieprzowej (pożądana świeża), 1/3 łyżeczki kwasku cytrynowego, 0.6 kg cukru, 0.3 l wody, 0.5 l spirytusu 96°, 1 l wódki 40°.

Sposób wykonania:

    Zalać miętę spirytusem zmieszanym z wódką oraz kwaskiem cytrynowym i odstawić na 24 h. Przecedzić, po czym do gorącce syropu z cukru i wody dodać nalewkę, dobrze wymieszać i ponownie odstawić na 3 - 4 dni. Po tym czasie przecedzić likier przez bibułę filtracyjną lub gęste płótno. Likier ma barwę zielonobrunatną. Zawartość cukru ok. 30%. Pije się go o temp. 8 - 10°C.