Filety włożyć do torebki polietylenowej, związać aby nie dostała się woda, rozmrozić w wodzie w temp. 18°C. Rozmrożone filety pokrajać na porcje, opłukać, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posypać przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 min. Następnie oprószyć mąką, włożyć na silnie rozgrzany tłuszcz, zrumienić z obu stron, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu.

[Komentarzy: 0]