„Ryba zapiekana z warzywami I”

Składniki:

1 kg ryby (dorsz, flądra, karp, szczupak), 30 dag włoszczyzny bez kapusty, cebula, 6 - 8 pomidorów, 2 dag tartego sera (może być tylżycki), 6 dag masła lub margaryny, tarta bułka i tłuszcz do formy.

Sposób wykonania:

    Rybę sprawić, opłukać, odfiletować, wyjąć ości, osolić. Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, .pokrajać w talarki, dodać trochę wody, łyżkę tłuszczu i sól do smaku, udusić na półmiękko. Przygotowane filety ułożyć na ogniotrwałym półmisku posmarowanym tłuszczem i wysypanym tartą bułką, skropić tłuszczem i pokryć podduszonymi warzywami. Na wierzchu ułożyć pokrajane w talarki pomidory. Całość posypać tartym serem i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika. Piec ok. 30 min. Gdy na powierzchni utworzy się rumiana skórka, potrawę wyjąć i zaraz podawać z grzankami, frytkami lub ziemniakami z wody.