„Pulpety rybne”

Składniki:

75 dag ryby (halibut, dorsz, płastuga), 1.5 bułki, 0.75 szkl. mleka, 2 dag masła lub margaryny, 2 jaja, sól i pieprz do smaku, łyżka posiekanej naci pietruszki lub koperku.

Sposób wykonania:

    Mięso ryby, odfiletowane i bez skóry, zemleć w maszynce wraz z namoczoną w mleku i odciśniętą bułką. Do masy dodać jaja, nać pietruszki, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać. Z masy formować (rękami zwilżonymi ciepłą wodą) pulpety wielkości włoskiego orzecha, wkładać je do odcedzonego, lekko wrzącego wywaru i gotować na słabym ogniu ok. 20 min. Podawać z sosami - szczypiorkowym albo chrzanowym, z ziemniakami lub ryżem, z surówkami z sezonowych warzyw lub warzywami z wody. Pulpety można również podawać jako dodatek do zupy rybnej.