„Filety z soli ze szpinakiem i serem”

Składniki:

4 filety z soli, paczka mrożonego szpinaku, 3 łyżki startego, żółtego sera, ząbek czosnku, vegeta, mąka do panierowania, masło i mąka na zasmażkę, olej do smażenia, sól i pieprz.

Sposób wykonania:

    Opłukane i odsączone filety posypać z obu stron vegetą i odstawić na 10 min. Szpinak podgrzać w rondelku z roztartym czosnkiem, doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać trochę masła. Na małej patelni przygotować zasmażkę z mąki oraz masła i dodać ją do szpinaku. Obtoczone w mące filety usmażyć na patelni w dużej ilości oleju. Usmażoną rybę przełożyć na blachę, nałożyć na każdy z filetów porcję szpinaku i posypać go startym żółtym serem. Zapiekać w piekarniku ok. 10 min. w temp. 220°C. Podawać z frytkami lub ziemniakami.