„Fasolówka”

Składniki:

1 szkl. suchej, uprzednio namoczonej na noc fasoli, 2 marchwie, 1 pietruszka, 2 cebule, 4 kartofle, 10 dag boczku wędzonego, 1.2 l wody, 2 łyżki mąki, majeranek i sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Fasolę (wraz z wodą, w której się moczyła) oraz oczyszczone i pokrojone warzywa (przy czym cebulę tylko jedną) zalać wodą w szybkowarze, szybkowar zamknąć i ogrzewać 45 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. W tym czasie pokroić boczek, usmażyć, zrumienić na nim oczyszczoną i drobno pokrojoną drugą cebulę. Z mąki i odrobiny wody zagnieść twarde ciasto. Po upływie przewidzianego czasu szybkowar otworzyć, postawić z powrotem na ogień i wetrzeć do zupy ciasto, posługując się tarką do jarzyn, zagotować. Posolić, dodać usmażony boczek z cebulą.