„Kartoflanka I”

Składniki:

400 g ziemniaków, 50 g słoniny lub wędzonego boczku, 1 cebula, 1 - 2 ząbki czosnku, 3 łyżeczki vegety lub 3 kostki rosołowe, 1 listek laurowy, 5 ziarenek ziela angielskiego, 2 łyżki natki pietruszki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i włożyć do garnka. Wlać 1.5 l wody, dodać vegetę, ziele angielskie, listek laurowy, sól i gotować 30 min. Przygotować zacierkę: mąkę, jajko, sól i 2 - 3 łyżki wody wymieszać w małej misce, a następnie zagnieść twarde ciasto. Skubać małe kawałki ciasta i formować w rękach podłużne wałeczki. Zacierki dodać do zupy, kiedy ziemniaki będą prawie miękkie i gotować 5 min. Słoninę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni. Cebulę i czosnek obrać, posiekać dodać do słoniny i zrumienić, a następnie połączyć z zupą. Doprawić solą i pieprzem. Zupę podawać posypaną natką pietruszki.