„Nalewka pomidorowa”

Składniki:

Ok. 2 pomidorów na osobę, rosół, łyżka masła.

Sposób wykonania:

    Ugotować dobry rosół. Wziąć pomidory średniej wielkości, przekroić na kilka części, włożyć do rondla, dorzucić masła i dusić ok. 0.5 h, podlewając rosołem. Następnie przetrzeć pomidory przez rzadkie sito i rozprowadzić rosołem. Podawać z ryżem lub grzankami w kostkę, usmażonymi na maśle. Nalewka powinna być gęstawa, toteż nie należy żałować pomidorów. Późną jesienią i zimą, kiedy pomidory są kwaśniejsze, trzeba ich dawać mniej. W to miejsce można namoczyć kawałek środka z bułki w rosole i przetrzeć razem z pomidorami, żeby nalewka nie była zbyt rzadka. Można ją też doprawić łyżeczką mąki ziemniaczanej.