„Kapusta biała albo włoska lub czerwona zasmażana”

Składniki:

1 kg kapusty białej albo włoskiej, 5 dag cebuli, 6 dag słoniny, 2 dag mąki, sól, cukier do smaku, kwasek cytrynowy lub ocet winny.

Sposób wykonania:

    Poszatkowaną kapustę ugotować w małej ilości wody z niewielkim dodatkiem tłuszczu, dodać posiekaną cebulę, sól i cukier. Ugotowaną kapustę połączyć z jasnozłotą zasmażką, przyprawić kwaskiem do smaku. Pod koniec gotowania można do kapusty dodać świeże, pokrajane pomidory lub koncentrat. Zamiast pomidorów - starte surowe jabłko lub rozdrobnione kwaszone ogórki.