„Fasola lub groch na sypko”

Składniki:

50 dag białej fasoli,, 1 szkl. mleka, 1 mała cebula, 3 dag masła lub innego tłuszczu (nie oleju), sól i siekana zielenina do smaku.

Sposób wykonania:

    Fasolę namoczyć w przeddzień w 5 szkl. zimnej wody. Do szybkowaru wlać fasolę wraz z wodą, w której się moczyła, dodać mleko, wrzucić cebulę i lekko posolić. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 45 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Ugotowaną fasolę odcedzić z płynu (użyć go do sosów lub zup), podawać z surowym masłem, posypaną zieleniną. Uwaga! Tak ugotowaną fasolę można podać w sosie pomidorowym. W tym celu nie odcedza się jej, lecz podprawia białą zasmażką z mąki i tłuszczu oraz koncentratem pomidorowym, solą i pieprzem.