„Fasola w szarym sosie”

Składniki:

20 dag fasoli białej, perłowej lub Jaś, 1 średnia cebula, 3 dag margaryny, 1 płaska łyżka mąki pszennej, sól, cukier i ocet.

Sposób wykonania:

    Fasolę opłukać i namoczyć w letniej, przegotowanej wodzie jeden dzień wcześniej. Namoczoną fasolę gotować w tej samej wodzie do miękkości. Cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na margarynie, na jasnozłoty kolor, dodać mąkę i zasmażyć. Wywar z fasoli wystudzić i rozprowadzić nim zasmażke, po czym połączyć z fasolą, przyprawić do smaku solą, odrobiną cukru i octu i ciągle mieszając zagotować. Z jednej łyżeczki cukru sporządzić karmel, rozprowadzając go ostrożnie niewielką ilością wody, a następnie wlać do przygotowanej fasoli. Całość delikatnie wymieszać, aby nie rozgnieść ugotowanych nasion, podawać na ciepło z grzanką lub smażoną kiełbasą.