„Fasolka z ziemniakami”

Składniki:

60 dag zielonej fasolki szparagowej, 1 kg ziemniaków, 2 cebule, cytryna, 0.5 szkl. oliwy, czubata łyżka mąki, 1 szkl. wywaru z warzyw, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Zagotować 3 l osolonej wody. Do wrzątku wrzucić obrane ziemniaki, a po paru minutach fasolkę. Gotować jarzyny do miękkości. Na patelni podgrzać oliwę i lekko zrumienić drobno posiekaną cebulę. Posypać mąką, rozmieszać, rozprowadzić szklanką wywaru z gotujących się jarzyn. Dokładnie wymieszać, dodać sól i pieprz. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez kilka minut. Dodać soki z cytryny, wymieszać. Ziemniaki i fasolkę odcedzić, ułożyć na półmisku, polać sosem i doprawić do smaku. Podawać na gorąco.