„Fasola po asturyjsku”

Składniki:

60 dag dużej białej fasoli Jaś, 20 dag ostrej pikantnej kiełbasy, 2 dag słoniny, 15 dag bekonu, 15 dag golonki wieprzowej.

Ewentualnie: Kawałki ucha i ryja wieprzowego, szafran, papryka, sól.

Sposób wykonania:

    Kiełbasę, słoninę, bekon i mięso z golonki oraz z ucha krajać na kawałki. Fasolę moczyć przez noc i gotować w tej samej wodzie, dodając stopniowo wszystkie składniki. Nieco wywaru przelać do małego rondelka, utrzeć w nim szafran z papryką, wymieszać i dodać do potrawy. Gdy fasola będzie miękka, posolić.