„Fasolka szparagowa ze śmietaną”

Składniki:

75 dag fasolki szparagowej, 3 dag cebuli, 2 dag mąki, 2 dag tłuszczu, 15 dag śmietany, sól, cukier do smaku, sok z cytryny albo kwasek cytrynowy lub ocet winny.

Sposób wykonania:

    Fasolkę obrać z włókien, opłukać, pokrajać na małe skośne kawałki, zalać 2 szkl. wrzącej wody, dodać pokrajaną w kostkę cebulę, tłuszcz i gotować na silnym ogniu. Miękką fasolkę osolić, ocukrzyć, podprawić mąką rozmieszaną ze śmietaną i z kilkoma łyżkami wywaru pozostałego z gotowania fasolki. Przyprawić kwasem do smaku. Podawać jako dodatek do dania zasadniczego lub z jajami i ziemniakami (kaszą krakowską) jako danie podstawowe.