„Fasolka szparagowa w śmietanie”

Składniki:

1 kg fasolki szparagowej, 3 łyżki masła (margaryny), 3 łyżki mąki, 0.5 szkl. śmietany, sól, czosnek, papryka mielona, ocet.

Sposób wykonania:

    Fasolkę przebrać, umyć, obciąć końce strąków, ściągnąć włókna. Pokroić w ukośne kawałki, zalać niewielką ilością wrzącej wody, dodać sól i ugotować. Paprykę zasmażyć na tłuszczu, dodać mąkę, wykonać zasmażkę, rozprowadzić wywarem z fasoli i śmietaną, wlać do fasoli, zagotować. Doprawić do smaku roztartym z solą czosnkiem i octem. Podawać z ziemniakami.