„Fasolka w sosie pomidorowym”

Składniki:

1 kg zielonej fasolki szparagowej, 2 łyżki oliwy, 20 dag dojrzałych pomidorów, 2 cebule, 1 łyżeczka mąki, 5 dag bekonu lub chudego boczku, sól.

Sposób wykonania:

    Fasolkę ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić, nie wylewać wywaru. Drobno siekane cebule smażyć na gorącej oliwie, a kiedy nabiorą złocistego koloru, dodać bekon krajany w kostkę. Przykryć i dusić na wolnym ogniu do zarumienia. Dodać pomidory obrane ze skórki i bez pestek. Posolić, po 5 min. posypać mąką i rozmieszać. Wrzucić odcedzoną fasolkę, wymieszać wszystko i wlać 0.5 szkl. wywaru z fasolki. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu. Podawać na półmisku. Fasolka przygotowana w ten sposób może być dodatkiem do mięsa.