„Fasolka po bretońsku I”

Składniki:

1.2 kg fasoli jaś, 60 dag kiełbasy podwędzanej, 1 słoiczek dobrego przecieru pomidorowego (kotlina lub pudliszek), 3 cebule, pieprz, sól, papryka mielona słodka, majeranek suszony.

Sposób wykonania:

    Fasolę na noc zalać dużą ilością wody, następnego dnia wodę zlać. Wrzucić fasolę do garnka, zalać dużą ilościa wody, wsypać 1 łyżkę soli kuchennej, gotować, aż zmięknie. Należy pamietać, aby w trakcie gotowania nie dolewać zimnej wody, bo fasola będzie twarda. W międzyczasie pokroić cebulę i kiełbasę w kostkę, posmażyć kiełbasę na patelni, gdy będzie rumiana, dodać cebulkę i smażyć, aż się zeszkli. Do ugotowanej fasoli dodać usmażoną kiełbasę z cebulką, pieprz, paprykę (ok. 1 łyżeczki), majeranek do smaku (ok. 1 łyżeczki) i przecier pomidorowy, chwilę pogotować. W szlance wody rozrobić taką ilość mąki, aby zawiesina nie była zbyt gęsta i nie powstały kluski podczas wlewania. Wlewać po trochu do fasolki, aż do uzyskania odpowiedziej gęstości, w razie potrzeby dorobić wody z mąką.

    Jeżeli ktoś woli, może zrobić zasmażkę i nią zagęścić fasolkę. Nie wpłynie to na smak potrawy.