„Fasola z grzybami I”

Składniki:

50 dag białej fasoli suchej, 2 szkl. mleka, 25 dag dowolnych świeżych grzybów (lub 5 - 6 suszonych), 2 cebule, 2 łyżki dobrego oleju, np. sojowego, 1 łyżka mąki, 3 łyżki śmietany, sól, pieprz i cukier do smaku.

Sposób wykonania:

    Fasolę namoczyć na noc w 3 szkl. zimnej wody. Do szybkowaru wlać olej przysmażyć na nim oczyszczone i pokrojone grzyby i cebulę. Wlać fasolę wraz z wodą, w której się moczyła, dodać mleko. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 45 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć i wlać wymieszaną z mąką śmietanę, doprawić solą, cukrem i pieprzem. Podawać z kartoflami i dowolną surówką.