2 kuropatwy, 3 ząbki czosnku, sól, 4 łyżki oliwy lub oleju sojowego, po 1 szkl. rosołu (może być z kostek) i białego, wytrawnego wina, tymianek, pieprz, 2 łyżki pasty pomidorowej.

Sposób wykonania:

Skruszałe kuropatwy sprawić, wytrzeć, natrzeć czosnkiem roztartym z solą. W rondlu rozgrzać oliwę lub olej, obrumienić połówki kuropatw, podlać gorącym rosołem wymieszanym z winem, dodać szczyptę tymianku i dusić 25 min. na małym ogniu. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać pastę pomidorową, wymieszać. Podawać na ogrzanym półmisku, polane przecedzonym sosem.

[Komentarzy: 0]