„Tołpyga świątecznie”

Składniki:

80 dag filetów, 2 szkl. gęstej śmietany, łyżka utartego chrzanu, 1.5 łyżki miodu, 0.25 łyżeczki mielonych goździków, sok i skórka otarta z cytryny, 1 łyżka masła, 2 łyżki posiekanego koperku, sól.

Sposób wykonania:

    Umyte i osuszone filety lekko skropić sokiem z cytryny, natrzeć solą, przykryć, wstawić na godzinę do lodówki. Żaroodporny półmisek wysmarować masłem, ułożyć pokrojoną na porcje rybę. Śmietanę dokładnie wymieszać z miodem, pozostałym sokiem i skórką z cytryny, mielonymi goździkami i utartym chrzanem. Polać rybę, przykryć folią, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 40 min., pod koniec pieczenia odkryć. Posypać posiekanym koperkiem i podawać, najlepiej z makaronem lub ryżem na sypko.

    Info: Tradycją jest, że na kolację wigilijną przygotowujemy karpia. Robimy to na wiele sposobów. Nie powinno jednak na stole zabraknąć innych ryb. Tołpyga, ryba zbliżona smakiem do karpia, też może zadomowić się na naszych stołach świątecznych.