„Wigilijne łamańce z makiem”

Składniki:

150 g mąki (ok. 1 szkl.), 40 g cukru pudru, 1 żółtko, 100 g masła, 1 dodatkowa łyżka masła do posmarowania blachy.

Masa makowa: 300 g maku, 1 l mleka, 500 g miodu, 150 g rodzynek, 150 g migdałów lub orzechów (włoskich i laskowych), laska wanilii.

Sposób wykonania:

    Ciasto: na stolnicy posiekać masło, mąkę, żółtko i cukier. Pod koniec wyrobić ciasto rękami, zawinąć w folię i schować na 0.5 h do lodówki. Następnie rozwałkować je na stolnicy i wyciąć prostokąciki o szerokości 2 cm, ułożyć na blasze posmarowanej masłem. Piec 10 min. w temp. 180°C na złoty kolor. Mak wypłukać, osączyć i zalać wrzącym mlekiem. Dodać laskę wanilii i podgrzać na małym ogniu, często mieszając. Gotować mak ok. 20 min., potem odcedzić go, wyjąć wanilię i pozostawić do ostygnięcia. Chłodny mak zmielić 3 razy. Migdały sparzyć wrzątkiem, obrać i posiekać. Rodzynki wypłukać i wymoczyć w wodzie. Do zmielonego maku dodać płynny miód, migdały i odcedzone rodzynki. Dokładnie wymieszać. Oziębić w lodówce i podać z upieczonymi wcześniej kruchymi łamańcami.