„Kluski drożdżowe”

Składniki:

25 dag mąki, 250 ml mleka, 1 - 2 jaja, 4 dag masła lub margaryny, 2 dag drożdży, 2 dag tłuszczu do gotowania, 4 dag masła do polania, bułka tarta, sól.

Sposób wykonania:

    Do ciepłego mleka dodać rozdrobnione drożdże, jaja, przesianą mąkę, roztopione masło i sól, dokładnie wyrobić, aż ciasto stanie się gładkie i lśniące, pozostawić do wyrośnięcia. Następnie metalową łyżką formować podłużne kluski, kłaść na wrzącą, osoloną wodę z dodatkiem tłuszczu, ugotować, wyjąć łyżką cedzakową, polać zrumienioną bułką tartą wymieszaną z roztopionym masłem, zaraz podawać.