„Kluski po zakopiańsku”

Składniki:

60 dag ziemniaków, 10 dag bryndzy, 8 dag cebuli, tłuszcz do cebuli, 15 dag mąki, 2 jaja, 4 dag masła do polania, 1 dag tartej bułki, sól i pieprz.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą, osoloną wodą, ugotować, odcedzić, odparować, wystudzić i zemleć razem z bryndzą. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, wymieszać z ziemniakami, jajami, przesianą mąką, doprawić. Kłaść metalową łyżką kluski na wrzącą wodę, osoloną wodę, ugotować, wyjąć łyżką cedzakową, polać zarumienioną bułką tartą wymieszaną z roztopionym masłem.