„Kluski ziemniaczane kładzione”

Składniki:

1.5 kg ziemniaków, 10 dag masła lub margaryny, 4 jaja, 3 dag mąki ziemniaczanej, 25 dag mąki, sól do smaku, nać pietruszki.

Sposób wykonania:

    Tłuszcz utrzeć z żółtkami, dodać ugotowane i zmielone w maszynce ziemniaki, mąkę i pianę ubitą z białek, połączyć wszystkie składniki. Do wrzącej, osolonej wody wkładać kluski formowane metalową łyżką, ugotować. Podawać jako danie samodzielne z masłem lub słoniną, bądź jako dodatek do drugich dań.