60 dag ziemniaków, 3 dag tartej bułki, 3 jaja ugotowane na twardo, 10 dag cebuli, tłuszcz do cebuli, 2 jaja, 15 dag mąki, natka pietruszki, 2 dag tłuszczu do gotowania, 4 dag masła do polania, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą, osoloną wodą, ugotować, odcedzić i odparować. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, wystudzić, zemleć razem z ziemniakami i jajami, wymieszać z przesianą mąką, tartą bułką, jajami i posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku. Metalową łyżką formować podłużne kluski, wkładając do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem tłuszczu, ugotować, odcedzić, wyporcjować i polać masłem, zaraz podawać.

[Komentarzy: 0]