Ziemniaki umyć i obrać. Połowę ugotować we wrzącej osolonej wodzie. Pozostałe zetrzeć na tarce do ziemniaków, włożyć do lnianego woreczka i mocno odcisnąć nad miską. Po 10 min. zlać płyn z miski, a osad dodać do odciśniętych ziemniaków. Ugotowane, gorące ziemniaki przecisnąć przez praskę i połączyć z surowymi, dodać jajo. Dobrze wyrobić na jednolitą masę, uformować okrągłe kluski i ugotować. Podawać polane stopionym masłem lub dowolnym sosem i z sezonową surówką.

[Komentarzy: 0]