„Kluski kładzione ze szpinakiem”

Składniki:

2 szkl. mąki, 1 szkl. przecieru z obgotowanego szpinaku, 2 jajka, sól, tłuszcz do okraszenia, ser do posypania.

Sposób wykonania:

    Liście szpinaku umyć, obgotować, odcedzić i posiekać. Do mąki na miseczce włożyć szpinak, jajka i - jeżeli zachodzi potrzeba - dodać nieco wody, a następnie bardzo dobrze wyrobić łyżką dość gęste ciasto. Kłaść łyżką niezbyt duże kluski do wrzącej wody, osolonej wody, ugotować. Kluski podawać zaraz po ugotowaniu, polane tłuszczem i posypane startym serem twarogowym lub podpuszczkowym.