„Pampuchy”

Składniki:

500 g mąki (ok. 3 szkl.), 4 żółtka, 50 g drożdży, 500 ml mleka, 4 łyżki oleju, sól, cukier.

Sposób wykonania:

    Przygotować zaczyn jak dla ciasta drożdżowego z drożdży, paru łyżek mąki, mleka i łyżki cukru. Zostawić zaczyn w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, a gdy drożdże zaczną rosnąć dodać żółtka, resztę mąki, mleka i szczyptę soli. Wyrobić ciasto, aż będzie lśniące i dodać do niego olej. Wyrabiać z olejem, a następnie pozostawić do wyrośnięcia. Ciasto po wyrośnięciu przełożyć na stolnicę i uformować z niego wałek. Z niego uciąć równe porcje, z których utoczyć kule o średnicy ok. 5 cm. Przygotować garnek. Wlać do niego wodę i obwiązać garnek gazą, gdy woda wrze ułożyć na gazie pampuchy. Przykryć je miską. Gdy urosną i ugotują się, na parze ułożyć je na talerzu i podawać polane masłem, sosem waniliowym, jagodami, śmietaną lub sosami do potraw mięsnych. Można przyrządzać pampuchy na słodko i na słono, również z różnym nadzieniem.