„Kluski z bułek cioci Elwiry”

Składniki:

6 czertwych bułek kajzerek, 2 jaja, 1 szkl. mleka, mąka pszenna, sól, pieprz naturalny, mielony, gałka muszkatałowa, jarzynka w proszku, 1 pełna łyżeczka siekanej naci pietruszki i 1 pełna łyżeczka siekanej naci koperku.

Sposób wykonania:

    Z mleka, mąki, jaj i szczypty soli sporządzić ciasto podobnie jak na naleśniki, lecz nieco gęściejsze. Bułki pokroić w kostki (5x5 mm). Można je obrumienić. Po pokrojeniu bułki zalać przygotowanym ciastem, dodać zieleninę i przyprawy, po czym dokładnie wymieszać. Pozostawić w misce tak długo, aż bułki napęcznieją i wchłoną całą wilgoć z ciasta. Mokrymi rękami utoczyć kule wielkości brzoskwiń, włożyć je do naczynia z wrzącą, osoloną wodą, zagotować i odstawić na 0.5 h utrzymując wodę na pograniczu wrzenia. Podawać na gorąco do mięs pieczonych i duszonych, a także do drobiu pieczonego z sosami.