„Kluski knedelki z sera i manny”

Składniki:

40 - 50 dag sera twarogowego, 20 dag kaszy manny, 2 jaja, 6 dag mąki, 2 łyżki mleka, 2 dag margaryny, nać pietruszki, 6 dag masła.

Sposób wykonania:

    Margarynę utrzeć razem z żółtkami w misce, dodając przepuszczony przez maszynkę ser, wlać mleko, wsypać mannę i pozostawić ciasto na ok. 1 h, aby kasza napęczniała. Ubić pianę z białek na sztywno i dodać ją jednocześnie z mąką do ciasta. Lekko wymieszać widelcem i wyrabiać małe kuleczki, obtaczać je w mące i kłaść na wrzącą, lekko osoloną wodę. Gdy wypłyną na wierzch, gotować jeszcze 3 - 5 min. i odcedzić. Podawać na półmisku polanę stopionym masłem i posypane posiekaną nacią pietruszki.