| | | | | „Kluski śląskie”
| Składniki:1.2 kg ziemniaków, 6 dag mąki ziemniaczanej, 5 dag mąki wrocławskiej, 2 jaja, tłuszcz do gotowania, sól do smaku. Sposób wykonania: Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą wodą, osoloną wodą, ugotować, odcedzić, odparować, wystudzić i zemleć. Połączyć z przesianymi mąkami, jajami, zarobić szybko ciasto. Formować kluski o wadze 3 - 4 dag. Gotować partiami we wrzącej osolonej wodzie z dodatkiem tłuszczu. Ugotowane kluski wyjmować łyżką cedzakową, osączyć, polać masłem lub skwarkami ze słoniny. | Kuchnia polska © 2002 - 2012 | | | | |
| |