Potarte ziemniaki mocno wycisnąć przez ściereczkę wsypać mąkę dodać odrobinę soli i dokładnie wymieszać. Ilość mąki jest uzależniona od gatunku ziemniaków. Zagotować wodę w dużym szerokim garnku i na próbę wrzucić kawałek ciasta czy jest dostatecznie zwięzłe, w razie potrzeby dosypać mąki. Nie radzę dodawać jajka bo kluski będą zbyt twarde. Położyć porcję ciasta na deskę lub płaski talerz i maczając łyżkę w wodzie zgarniać kawałek ciasta do wrzątku. Po ugotowaniu przelać wodą. Podsmażyć na tłuszczu na rumiany kolor, pod koniec smażenia wrzucić pokrojoną cebulkę lub usmażyć ją osobno. Podawać można jako samodzielne danie lub jako dodatek do innych potraw wg uznania.

[Komentarzy: 0]