Do utartej bryndzy (niezbyt słonej) dodać mleko, mąkę i jajo; wyrobić ciasto jak na kluski krajane i pozostawić je na godzinę nakryte serwetką. Następnie ciasto rozwałkować dość grubo, podsypując mąką, i pokrajać na łazanki. Kluseczki wrzucać do wrzącej osolonej wody i gotować, dopóki nie wypłyną, po czym odcedzić, przelać gorącą wodą i odsączyć. Kluski podawać polanę masłem i posypane zrumienioną tartą bułką albo polanę śmietaną.

[Komentarzy: 0]