„Kluski z płatków owsianych na mleku”

Składniki:

6 szkl. mleka, 10 dag płatków owsianych, 2 dag mąki, jajo, 3 dag masła, sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Płatki zalać dwiema łyżkami gorącego mleka i zostawić, aż napęcznieją. Następnie dodać 2 - 3 łyżki wody, masło, jajo, mąkę, osolić do smaku i dobrze wyrobić. Kłaść małe kluseczki - metalową łyżką zanurzoną uprzednio we wrzątku - do gotującej się osolonej wody. Kluski zagotować pod przykryciem na niewielkim ogniu i odcedzić. Porcje rozdzielić na talerze, zalać resztą gorącego mleka i natychmiast podawać. Podobnie można przyrządzać z mlekiem kluski ziemniaczane, biszkoptowe i inne.