„Ciastka na skwarkch”

Składniki:

2 szkl. skwarek, 50 dag mąki pszennej, 30 dag cukru pudru, 1 paczka cukru waniliowego, 3 jaja, szczypta soli, mąka pszenna na podsypanie, cukier puder lub polewa czekoladowa.

Sposób wykonania:

    Skwarki zemleć dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa z sitkiem o drobnych otworach, po czym dodać przesianą mąkę, jaja, cukier puder, cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Całość szybko zarobić i krótko wyrobić, a następnie przechłodzić w lodówce przez ok. 1 - 2 h. Schłodzone ciasto wyciskać przez maszynkę przy użyciu odpowiedniej przystawki lub po rozwałkowaniu wykrawać literatką krążki. Piec jak ciasta kruche. Upieczone ciasteczka posypywać obficie cukrem pudrem lub oblewać polewą czekoladową.