„Ciasto drożdżowe”

Składniki:

40 dag (2 szkl.) mąki, 25 dag (1 szkl.), cukru, 0.5 szkl. mleka, 13 dag margaryny, 3 jaja, 7 dag drożdży, cukier waniliowy lub esencja zapachowa, tłuszcz do formy.

Sposób wykonania:

    Do drożdży dodać łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki rozetrzeć je i rozpuścić w letnim mleku, odstawić na kilkanaście minut do wyrośnięcia. Posiekać tłuszcz z mąką i jajami, połączyć z rozczynem i dokładnie wyrobić. Z ciasta uformować kulę i zanurzyć w misce z zimną wodą. Po ok. 15 min., gdy ciasto wypłynę, wyjąć je z wody, dodać cukier, cukier waniliowy, odrobinę mąki do wyrobienia i wyrobić. Ciasto włożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i pozostawić do wyrośnięcia. Piec 30 - 40 min. w średnio gorącym piekarniku.