„Ciasto czekoladowo - kawowe”

Składniki:

30 dag gorzkiej czekolady, 6 jaj, 20 dag cukru, 100 ml rozpuszczalnej kawy - schłodzonej, 15 dag roztopionego masła, 5 dag mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, tłuszcz do formy.

Sposób wykonania:

    Czekoladę połamać na kawałki i roztopić w wodnej kąpieli (czekoladę włożyć do małego garnka, ten do większego wypełnionego do połowy gorącą wodą i ustawić na bardzo małym ogniu). Żółtka oddzielić od białek, do żółtek dodać cukier i ubijać, aż powstanie jasna, pulchna masa. Dodać kawę i roztopione masło, bez przerwy ubijając. Następnie dodać czekoladę, mieszając szypułką, potem mąkę i proszek do pieczenia. Białka ubić na sztywno i dodać delikatnie do reszty składników. Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszcem formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 150°C na 30 min. Można posypać cukrem pudrem, wiórkami czekolady bądź zrobić polewę czekoladową.