„Ciasto jogurtowe z owocami”

Składniki:

Ok. 500 g owoców (śliwek, jabłek, gruszek, brzoskwiń itp.), ok. 0.75 szkl. cukru, 4 jajka, 200 g margaryny, 400 - 450 g jogurtu naturalnego (duży kubek) - może być też jogurt owocowy, 2 szkl. mąki, 4 łyżeczki proszku do pieczenia.

Sposób wykonania:

    Śliwki wydrylować i pokroić na połówki, jabłka i gruszki obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na drobne kawałki, brzoskwinie obrać, wydrylować i pokroić na ćwiartki lub ósemki.

    Utrzeć: żółtka z połową cukru do białości, a w osobnym naczyniu białka z resztą cukru. Do żółtek dodawać stopniowo margaryne i jogurt, cały czas ucierając. Kiedy masa będzie jednolita dodawać na przemian: mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i białka. Bardzo dokładnie wymieszać. Wyłożyć ciasto na blachę wyłożoną papierem pergaminowym (może być prostokątna blacha na sernik). Na ciasto poukładać gesto owoce - jeden rodzaj, albo mieszane.

    Piec ok. 60 min. w piekarniku nagrzanym do 180°C (najlepiej sprawdzić drewnianym patyczkiem czy jest już suche).