„Ciasto z owocami IV”

Składniki:

Po 100 g mąki, masła, cukru pudru, płaska łyżeczka proszku do pieczenia, 1 jajo.

500 - 700 g owoców sezonowych: truskawek, malin, śliwek, jabłek, rabarbaru itp.

Sposób wykonania:

    Na blachę o wymiarach 30x40 cm najlepiej wziąć potrójną ilość składników.

    Utrzeć masło z jajami, cukrem pudrem, a do dobrze utartej masy dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Blachę wysmarować tłuszczem i wysypać mąką lub tartą bułką. Wlać ciasto i ułożyć na wierzchu przygotowane owoce. Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na plasterki, truskawki i maliny umyć, osuszyć, truskawki można pokroić na pół. Śliwki po umyciu podzielić na pół, usunąć pestki i ułożyć połówki na cieście skórką do dołu. Można oczywiście użyć jagód, moreli, rabarbaru. Wszystko zależy od tego, który sezon jest obecnie.

    Tak przygotowane ciasto wstawić do nagrzanego do 200 - 220°C piekarnika i piec 50 - 60 min. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym. Jeżeli ciasto będzie z rabarbarem, to trzeba pamiętać, że rabarbar jest bardzo kwaśny, trzeba użyć więcej cukru pudru do posypania ciasta niż w przypadku innych owoców.

    Jest to proste ciasto ucierane. Zależnie od pory roku stosować różne owoce, a zależnie od formy różne proporcje.