„Ciasto jogurtowe o smaku cytryny”

Składniki:

1 szkl. naturalnego jogurtu, 2.5 szkl. pszennej mąki, 4 jajka, 1 szkl. cukru, 4 cytryny, czubata łyżeczka proszku do pieczenia, pół kostki masła, szczypta soli.

Sposób wykonania:

    Cytryny umyć bardzo dokładnie pod wrzątkiem, następnie zetrzeć z nich skórkę na tarce, uważając, by nie zetrzeć białej warstwy, która znajduje się tuż pod żółtą. Aby nie stracić nic z cennej skórki, przed ścieraniem ułożyć na tarkę kawałek pergaminu i wcisnąć go na powierzchnię z dziurkami - starta skórka nie wejdzie pomiędzy ząbki i cała będzie mogła być dodana do ciasta. Masło rozpuścić w rondelku i wystudzić. Jaja utrzeć z cukrem na białą, puchatą masę. Dodać do nich mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, skórkę cytrynową, jogurt. Wymieszać, by otrzymać raczej gęstą masę, a następnie stopniowo, cały czas mieszając dodać przestudzone masło. Formę wysmarować masłem i oprószam tartą bułką. Włożyć do foremki ciasto, całość wstawć do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec ok. 40 - 50 min. Naprawdę bardzo zacne połączenie smaków.